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甜菜红 Beet Red (Af001)
【异名】甜菜根红；B eet Root Red ;【含量】UV 85色价【成分】甜菜红苷（betanin），占红色素的75%-95%，其余为黄色的甜菜花黄素，异甜菜苷、前甜菜红苷、异前甜菜苷以及甜菜色素的降解产物等。另外还含有甜菜原料中的糖、盐和蛋白质。
【性质】红紫至深紫色粉末，易溶于水。
【来源】从食用红甜菜（Beta vulgaris var.rubra）的根茎（俗称紫菜头）中提取，用现代的生物技术提取而成的天然色素。
【产品包装】2.5公斤×4袋（双层无菌袋真空包装）/纸箱
【用途】可用于冷饮、乳制品、水果制品及不需要加热的食品的着色，不宜于饮料等，为红紫色着色剂。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。
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