藻蓝色素　Spirulina Blue Color (B0019)

【异名】：蓝藻色素；螺旋藻蓝色素;Spirulina Blue ;Algae Blue;螺旋藻蛋白质色素。

【含量】： UV 85色价

【成分】：藻青素（phycocyanin）

【性质】：属蛋白质结合色素，与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。

【来源】：以蓝藻类螺旋藻属（Spirulina）的宽胞节旋藻（Spirulina platensis;Arthorspira platenis）的孢子为原料，利用现代的生物技术萃取得到的色素。

【产品包装】：2.5公斤×4袋（双层无菌袋真空包装）/纸箱

【用途】：用于冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果（味）饮料、奶酪制品等的着色，为蓝色着色剂。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。