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紫玉米色素 Purple Corn Color (Ab003)
【异名】：黑糯玉米色素；黑玉米色素；玉米色素；Maize Morado Colour;Black Maize Pigment ;
【含量】：色价85
【成分】：主要成分为花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。
【性质】：红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。
【来源】：以秘鲁等地所产Maiz morado 或Maiz kulli等品种的紫色玉米为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
【产品包装】：2.5公斤×4袋（双层无菌袋真空包装）/纸箱
【用途】：主要用于糖果，饮料、冷饮、口香糖、乳制品、洋火腿、香肠、鱼糕等的着色，为红色着色剂。
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